La richiesta dei committenti era trasformare il secondo lounge bar dell’hotel in un locale d’intrattenimento notturno per una clientela internazionale. L’ambiente avrebbe dovuto avere una divisione diversificata degli spazi e uno stile fashion-glam di respiro internazionale. Il tema del locale è lo “champagne”, declinandolo in tutte le sua valenze(fisiche ed emotive). Per quanto riguarda l’area bar si è scelto di realizzare un ambiente che richiamasse il “pèrlage” dai toni dorati e luminosi con superfici traslucide e pregiate. Nell’area di accoglienza teche di cristallo, moderne “pupitres”, con bottiglie millesimate, indirizzano la clientela all’esperienza del locale. L’area degustazione,”le dosage” , è raccolta in salottini sulla terrazza a picco sulla baia; si caratterizza per le sete e gli arredi artigianali e per le luci soffuse. I privè, richiamano l’idea del “sabrage” , hanno finiture marmoree italiane e imbottiti capitonnè in pelle, sono avvolti da pregiati tendaggi, attraverso cui filtra la luce, per un ambiente intimo e protetto da sguardi estranei.