La demande des clients était de transformer le deuxième lounge bar de l’hôtel dans un local nocturne pour une clientèle internationale. Le local aurait du avoir une répartition diversifiée des espaces et un style fashion-glam d’envergure internationale. Le thème de ce lounge bar est le « champagne », décliné sous toutes ses significations (physiques et émotives) . En ce qui concerne la zone du bar on a choisi de créer un milieu , qui rappelle le «perlage», aux tons dorés, lumineux et aux surfaces translucides et précieuses. Dans la zone de réception, des boîtiers en cristal, « pupitres » modernes avec des bouteilles millésimées, dirigent les clients vers l’expérience de l’établissement. L’espace de dégustation, le «dosage», est recueilli dans les petits salons sur la terrasse surplombante la baie; il est caractérisé par la soie et l’ameublement artisanal et par une lumière diffuse. Les privés rappellent l’idée du «sabrage» ; ils ont des finitions en marbre italien et des rembourrages capitonnés en cuir ; ils sont entourés par des rideaux fins, à travers lesquels la lumière filtre, pour une atmosphère intime et protégée des regards extérieurs .